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Los Vinos de España


Los Vinos de España
Cuando yo me muera tengo ya dispuesto
en el testamento que me han de enterrar,
en una bodega, al pie de una cuba,
con un grano de uva en el paladar.


¿Por qué vendes tu vino, mercader?
¿Qué pueden darte a cambio de tu vino?
¿Dinero...? ¿Y qué puede darte el dinero?
¿Poder...? Pues no eres el dueño del mundo
cuando tienes en tus manos una copa.
¿Riqueza...? Hay alguien más rico que tú
que en tu copa tienes oro,rubies,perlas y sueños...
¿Amor...? No sientes arder la sangre
en tus venas cuando la copa besa tus labios.
No son las besos del vino tan dulces
como los más ardorosos de la huri.
Pues si todo lo tienes en el vino,dime,
mercader, ¿por qué lo vendes?
Poeta, porque haciendo llegar a todos
mi vino,doy poder,riqueza,sueños,amor...,
Porque cuando estrechas en tus brazos
a la amada me recuerdas;porque cuando quieres
desear felicidad al amigo,levantes tu copa;
porque Dios cuando bendijo el agua
la transformó en vino,y porque cuando bendijo
el vino se transformó en sangre...
Si te ofrezco mi vino..; poeta,
¡ no me llames mercader!
BLANCOS LIGEROS
Origen:
Cambados
Ribeiro
Penedés
Guetaria
Condado de Tea
Alella
Conde de Barbera
Valdepeñas
Va con:Pescados; Mariscos; Foie Gras;Aperitivos
Rasgos del Vino:Afrutado. 10º - 12º Alcohol. Color amarillo pálido y reflejos verdosos.
Temperatura: 4º - 6º
BLANCOS PESADOS
Origen:
Montánchez
Almendralejo
Bajo Aragón
Lanzarote
Valdepeñas
Rueda
Huelva
Ribeiro
Va con:Sopas Mariscos; Paellas; Pescados; Caviar; Foie Gras
Rasgos del Vino:Seco. Color amarilllo dorado. 12º Alcohol.
Temperatura:10º - 12º
TINTOS LIGEROS
Origen:
Rioja Alta
Rioja Baja
Rioja Alavesa
Ribera Alta de Navarra
Betanzos
Ribeiro
Bierzo
Tarragona
Valencia
Ampurdán
Valdepeñas
Monterrey
Valdehorras
Ribera del Duero
Condado del Miño
Fermoselle
Campo
Va con:Pasta Italiana; Carnes Blancas; Aves Asadas; Caza Menor
Rasgos del Vino:Afrutado. Color rojo brillante. 10º - 12º Alcohol.
Temperatura:12º - 15º
TINTOS PESADOS
Origen:
Rioja Baja
Ribera Baja de Navarra
Yecla
Jumilla
Alicante
Benisalem
Borja
Cariñena
Montánchez
Méntrida
Almansa
Priorato
Valdejalón
Cebreros
Tierra de Madrid
Toro
Requena
Va con:Platos Fuertes de Pescados; Carnes Rojas; Caza Mayor; Caza Menor
Rasgos del Vino:Aroma intenso. Color rojo profundo. 12,5º - 14,5º Alcohol.
Temperatura:18º
ROSADOS Y CLARETES
Origen:
Conca de Barbera
Valdevimbre
Los Oteros
Cigales
La Ribera
Utiel
Requena
Ampurdán
Ribera Baja de Navarra
Ribera Alta de Navarra
Benavente
Va con:Sopas; Huevos; Croquetas; Arroces
Rasgos del Vino:Fresco y afrutado. Color fresa anaranjado. 12,5º - 13,5º Alcohol.
Temperatura:10º - 12º
APERITIVOS
Origen:
Jerez
Huelva
Moriles
Montilla
Almendralejo
Va con:Jamón; Embutidos; Aceitunas; Mariscos; Frutos Secos
Rasgos del Vino:Secos olorosos. Color dorado. Aroma profundo.
Temperatura:8º - 10º
VINOS DULCES
Origen:
Tarragona
Priorato
Cariñena
Málaga
Alicante
Jumilla
Monastrell
Va con:Postres; Pastas; Galletas; Frutas; Jamón; Frutos Secos
Rasgos del Vino:Aterciopelado. Color rojo oscuro. Aroma intenso. 14º - 17º Alcohol.
Temperatura:Ambiente
CAVAS
Origen:
Penedés
La Rioja
Va con:Todo el Menú, desde Aperitivos a Postres. Los Dulces, especialmente la Repostería.
Temperatura:6º - 8º Frío pero no Helado


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